抹茶ゼリーは初めてアガーを使ってみましたが、ぷるぷるちゅるるんって食感が気に入りました。寒天と同じように海藻からできているそうです。白玉の「うすぎり白玉」という茹でるだけのものを使ったので、レシピといえるほどのものではないのですが、簡単に・・・
=抹茶ゼリー=
・アガー・・・10g
・黒糖(砂糖)・・・大さじ1(お好きな加減で増やしてください)
・抹茶・・・大さじ1,5〜2
・水・・・500cc
アガーと砂糖を良く混ぜ合わせ、鍋に入れた半量の水とダマにならないよう、少しずつ混ぜあわせる。中火にかけ良く溶かし、軽く沸騰させ火を止める。抹茶を溶かした残りの水を入れ、型に入れて冷やし固める。
黒ゴマクリーム(又は黒ゴマペーストに黒蜜かハチミツを合わせたもの)に少しずつ、ココナッツミルクを入れ溶かす。割合はお好きな分量で。
あとは抹茶ゼリーを切って、白玉、小豆、アイスをのせて、ゴマ入りココナッツミルクをかけるだけです。ちゅるるんとお口に涼しい夏の和スイーツです。
TBさせて頂きました。
宜しくお願いします。
最近、和スイーツにはまってるんです。
このスイーツ、とっても美味しそう〜♪
見てるだけなんて苦しい(笑)
と思ったら、親切なレシピ付き〜♪
これは絶対に作って食べなきゃ。
美味しい情報教えて下さって、ありがとうです。
これを機会に仲良くして貰えたら
嬉しいです。良かったらお願いします。
最後に一言言わせて下さい。まりもさんって
スイーツ作りだけじゃなくお写真も上手ですね。
きっとセンスの良い方なんでしょうね(*´ェ`*)