抹茶ゼリーのココナッツ白玉ぜんざい

本日の和スイーツ「抹茶ゼリーのココナッツ白玉ぜんざい」です。

今日の器
カフェオレボウル/NOISETTE
プレート16cm/NOISETTE
焼〆くみだし湯呑(伊藤寛司作)

抹茶ゼリーは初めてアガーを使ってみましたが、ぷるぷるちゅるるんって食感が気に入りました。寒天と同じように海藻からできているそうです。白玉の「うすぎり白玉」という茹でるだけのものを使ったので、レシピといえるほどのものではないのですが、簡単に・・・

=抹茶ゼリー=
アガー・・・10g
・黒糖(砂糖)・・・大さじ1(お好きな加減で増やしてください)
・抹茶・・・大さじ1,5〜2
・水・・・500cc
アガーと砂糖を良く混ぜ合わせ、鍋に入れた半量の水とダマにならないよう、少しずつ混ぜあわせる。中火にかけ良く溶かし、軽く沸騰させ火を止める。抹茶を溶かした残りの水を入れ、型に入れて冷やし固める。

黒ゴマクリーム(又は黒ゴマペーストに黒蜜かハチミツを合わせたもの)に少しずつ、ココナッツミルクを入れ溶かす。割合はお好きな分量で。

あとは抹茶ゼリーを切って、白玉、小豆、アイスをのせて、ゴマ入りココナッツミルクをかけるだけです。ちゅるるんとお口に涼しい夏の和スイーツです。

コメント
まりもさん、はじめまして♪
TBさせて頂きました。
宜しくお願いします。

最近、和スイーツにはまってるんです。
このスイーツ、とっても美味しそう〜♪
見てるだけなんて苦しい(笑)
と思ったら、親切なレシピ付き〜♪
これは絶対に作って食べなきゃ。
美味しい情報教えて下さって、ありがとうです。

これを機会に仲良くして貰えたら
嬉しいです。良かったらお願いします。

最後に一言言わせて下さい。まりもさんって
スイーツ作りだけじゃなくお写真も上手ですね。
きっとセンスの良い方なんでしょうね(*´ェ`*)
  • by ako
  • 2005/06/26 2:03 AM
何度もレスすいません(汗)
まりもさんって「Happy@Cafe」の
方なんですか??

(/▽\)きゃー♪
私「Happy@Cafe」大好きで
良くお邪魔させて頂いて
楽しませて貰ってるんです。
しかも勝手にリンクも♪

なんだか夢を見てるみたいです。
これからチョコチョコお邪魔させて下さいね。
宜しくお願いします〜♪
  • by ako
  • 2005/06/26 2:13 AM
akoさん、はじめまして。

TBありがとうございます^^
和スイーツって簡単に作れるものでも、雰囲気があってキマるので私も大好きです。
私のレシピはテケトーなのでちょっと心配です・・^^;

はぴかふぇ本館のほうもリンクして頂いていたのは、アクセス解析から知っていました。
akoさんのブログも読ませて頂いています^^
ご挨拶とお礼もしないで申し訳ありませんでした。
最近は本館のほうは方向性を変えようかと試行錯誤中でして、リンク切ればかりで恥ずかしいかぎりです。ごめんなさいね。
こんな嬉しい書き込みを読むと、頑張らないとなぁ〜ってファイトが沸いてきました。これからもどうぞよろしくお願いします^^
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最近「和スイーツ」に、はまってます。 日本茶に和スイーツ♪ 心が落ち着くぅ〜(´▽`) ホッ やっぱり、私って日本人なのねぇ(笑)
  • Watashi
  • 2005/06/26 1:53 AM
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