スタミナもついてあっさりとさらっと食べられちゃう!
梅干の入ったオクラソースが決め手
マグロのネバネバ丼

レシピなんてほどのものじゃないので簡単に。
山芋を摩り下ろし出汁で伸ばします。マグロ赤身はガーリックオイルで霜降りに焼いて削ぎ切りに。オクラはサッと茹で梅干と共に荒みじん切りに。後はのせるだけ。安くてイマイチ、イマサンぐらいの赤身でもガーリックオイルで霜降ることでちょっとだけ美味しく変身してくれちゃいます。

そろそろ気がついている方もいると思いますが・・・いっつも同じような食材じゃない??・・・はい正解、その通りです。通常は母親が買い物をしてきたものでお料理しているので同じ食材が多いんです。これを作ろう!って思って買い物をしにいくことがあまりないんです・・・忙しさにかまけて。

私の住んでいるところは、いい具合に都会と田舎がミックスされた土地ですので、新鮮なお野菜を安く手に入れることが出来ます。たとえば・・・

このお野菜全部で390円です。
農家の方が持ち込んだ朝採れのお野菜が、道の駅で売られています。



茄子は9本入って100円
これは綺麗な美人さんの茄子なのでこの値段ですが
曲がったり、皮がちょっと焼けちゃってるものはほとんどただで手に入ります。



きゅうりは7本70円
ブルームなし(白い霜のようなものがないタイプ)の今主流のきゅうり。
皮が固めで塩などは染み込みにくいので漬物には向きませんが
サラダなど生で食べるにはシャキシャキとした食感が美味しいです。
私はブルームのほうが好きですけど・・・。



野菜には生産者の名前や電話番号が書いてあります。

今日は以前から気になっていた水耕栽培のトマト農家さんに電話して、どこで購入できるか問い合わせをしました。そうしたらなんと近所だったことが判明!歩いても行けちゃうぐらい。どうやらまだ糖度が上がらないらしく出荷待ちの状態なのだそう。1ヶ月ぐらいして糖度が上がって(8度〜10度:一般的なものは5度〜6度)出荷できる状態になったらハウスの前にノボリがでるらしい。あー待ち遠しい。昔ながらの力強い酸味のあるトマトも美味しいですが、高糖度トマトもやっぱり美味しい。早くトマトのお尻に星がでないかしら〜♪トマトって高糖度になるとお尻の部分に白い放射線の筋がでるんです。

野菜って収穫して6時間で味がガラリと変わっちゃうので、どうしても採れたての高糖度トマトを食べてみたい!もしかすると近所のハウスなので採れたてが食べられるかもしれないと今からわくわくしています^^

高糖度トマト を見たい!って方はどうぞ。楽天で取り扱っている店舗さんです。


コメント
はじめまして。以前からチョクチョクお邪魔させていただいてました☆
いつも美味しそうなお料理に素敵な器、楽しませてもらってます(*´∀`)つ・
ネバネバ丼この時期にぴったりですね♪
caffelatteさん、はじめまして^^
いつも読んでくださってありがとうございます。
ネバネバ丼は夏バテ気味の
弱った胃にも優しいですからね♪
caffelatteさんも夏バテなさいませんように♪
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
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