摘みたてハーブの手作りソーセージ

簡単!摘みたてハーブの手作りソーセージ

タイムとローズマリーをざっくりと刈り込んだのでハーブたっぷりの手作りソーセージを作りました。いつも通り簡単料理ですが、熱を入れたあと冷凍保存できるのでスープなんかに使ったりオムレツに入れたりできて便利です。ハーブがたっぷり入っているので、在り合わせで作るスープもちょっぴり本格的なお味に。

豚挽肉に刻んだハーブ(今回は生のタイム、ローズマリー、セージ、パセリ)、おろしニンニク、タマネギ、リーペリン ウスターソース、自然塩、粗挽きミックスペッパー、片栗粉を混ぜ合わせた種をラップで包んで蒸し上げました。レンジでも出来るらしいのですが、私は何回か失敗したので蒸し器で。

ソーセージだけ食べるときはフライパンで軽く焦げ目を付けると美味しいです。挽肉がお安いときにまとめて作って冷凍しておくと便利です。シチューやスープ、カレー、ピラフやチャーハン、オムレツなど用途は色々です。

もっと詳しくて丁寧なレシピがこちらのサイトで見られますのでご参考までに。

手作りソーセージ - [料理のABC]All About
3分クッキング 手作りソーセージ ビーンズサラダ

手作りハーブリース収穫したタイムとローズマリー、赤唐辛子、月桂樹の葉でリースを作りました。これってボール状なのでリースって言わないのかしら?

9センチほどの小さなハーブリースです。頭をシャキットしてくれるハーブなのでPCデスクの側に下げておくことにします^^


土曜日に骨董屋さんで古布を買ってきました。
手軽にできるコースターを作る予定。
知り合いの解体業者さんから、
古い農家の家や古民家を解体する情報をもらって、
オーナーさんが遠くまで買い付けに行かれるそうです。

古布

商売っ気のない小さな骨董屋さんです。
もっとたくさん撮影したかったけど
電池切れで2枚しか撮れませんでした(汗)

こいち堂こいち堂

コメント
こんにちはー!
わーーコレはいい!つい昨日ローズマリーとタイムとニンニクをオリーブオイルに漬け込んだところなので、これら全て使うことが出来ます。わーいいレシピをゲットしたど〜!
まりもさんいつも素敵なレシピをありがとうございます!本当にお世話になってます^^

ボールのリースもとっても可愛くて素敵v
家の旦那さんの実家でローズマリーが茂っている(なのに誰も使わない…)ので、勿体無いんで今度摘んできて作ってみたいと思います^^
ここに来ると真似してみたいことが沢山ありすぎて困ってしまう〜〜!(笑)
  • by 雲丹
  • 2005/09/05 11:59 AM
まりもさん、はじめまして。
雲丹さんのページからジャンプしてきました。
ソーセージおいしそう!こういうのが冷凍庫にあると思うと心強いですよね。今度の週末早速作ってみます。

ハーブリース…ハーブボール?…もとっても素敵。
こんなのが売ってたらすぐに買っちゃうな。
うちにもローズマリーがあるので、これも真似して
頑張って作ってみたいと思います。

他にもおいしそうなレシピいっぱいですねー。
今会社のランチ中に見ているので、家に帰ってゆっくり見ます!
楽しみ〜。
  • by みち
  • 2005/09/05 12:36 PM
また、また、おいしそう!
挽肉といえば、肉ピーマン、ギョーザ、コロッケぐらいしか浮かばなかった、はずかしい私。
トマトのスープも昔給食で食べたなつかし味で、おいしくできました。ありがとうございます。

猫、8匹って、すごいですね。
猫を飼っていることがばれ、実家に預けてからヘルニアに。
今まで、いやされてたんだなあ〜〜。
  • by しお
  • 2005/09/06 5:25 PM
雲丹さん、こんにちは^^
お返事遅くなってしまってごめんなさいね(汗)
私もオリーブオイル漬けたっぷりとつくりました。
まだまだあるので、ドライハーブもたっぷりできそうです。
旦那さまの実家でローズマリーが!いいですねぇ〜〜
ローズマリーって雰囲気があるから好きです。
どっさり刈り込んでリース作ってみてくださいね。
ベースは100均(ダイソー)の丸いリース状のものです。
園芸のコーナーに大量にかかっていました。
まだまだハーブを使ったレシピ紹介していきたいと思っています^^
みちさん、こんにちは。

このソーセージなかなか使えるヤツ(笑)なんですよ。
ストックしておくととても便利です。
ハーブリースも簡単なので是非^^
100均(ダイソー)の園芸コーナーの丸いリースに
ローズマリーなどをテグスで巻き付けていくだけです。
素敵なハーブリース作ってくださいね。
出来上がったら是非見せてくださいね^^
しおさん、こんにちは^^

挽肉って色々使えるし安い(これがポイント)ので大好きな食材です。
以前レシピをのせた肉味噌なんかもストックしておくと便利ですよ^^
トマトスープ作ってみたんですね。
素朴な味でしょ^^
これをベースに洋風リゾットなんか作ってもいいんですよ。

猫8匹ってたしかにすごいですよね…。
ご飯代や砂代だけで大変です(汗)
猫を撫でているとそれだけで癒されますよね。
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ジャジャーンv 今日は手作りソーセージ〜! 出来たての味見は作り手の特権〜vv 今夜ちょっとマンションの理事会の集まりがあったりで忙しいので今からさっさと仕込みです…v
  • ▲▼▲まいにちのことだから▲▼▲
  • 2005/09/06 11:49 AM
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