冬瓜と肉団子のスープ仕立て

冬瓜と肉団子のスープ仕立て

冬瓜を頂いたので何にしようかしらと考えていたら、母から「あっさり薄味だけどちょっとコックリした感じに」というリクエストが。それでは生姜を効かせたふんわり肉団子のスープにしてみようと、こんなお料理に仕上げてみました。

冬瓜は短時間で味が染み込むのが嬉しいですよね。肉団子は豚挽きとタマネギ、生姜、卵、冷凍してあったパンの耳、塩コショウで作り、両面をこんがりと焼き付けてから冬瓜と一緒にチキンスープで煮込みました。味付けは醤油、酒、てんさい糖、塩、コショウで。最後に軽く片栗粉でトロミをつけました。

後ろに移っているのはニンジンともやしの茹でサラダ、ゴーヤチャンプルです。横にあるのは12穀ご飯です。浸水時間が足りなかったので小豆がちょっとだけ堅かった…。サラダもゴーヤチャンプルも、なんだかものすごい量だわ(汗)



しばらく更新もしないであちらこちらをブラブラとしておりました。





袋田の滝(茨城県大子町)
コメント
はじめまして。いつも、素敵な器にお料理、感心しながら見せて頂いています。ありがとうございます。奥のほうに写っている、ニンジンのサラダが盛り付けてある器について、詳しく教えて下さい。
  • by リンダ
  • 2006/07/25 3:18 PM
リンダさん、こんにちは^^
お返事遅くなって申し訳ありませんでした。
ご質問の器は楽天のショップで購入しました。
こちらのページで購入したときのレビューや
ショップへのリンクもあるので宜しかったらどうぞ^^
http://plaza.rakuten.co.jp/happycafestyle/recommend/
「27cmパスタ&カレーベーカー白磁」という商品名です。

この器はとても使いやすいです。
ほぼ毎日使っています、食洗機にも入れやすい形ですし。
炒め物や煮物を盛ったり、カレーやパスタにもぴったりですよ。
  • by まりも@管理人
  • 2006/07/30 11:23 AM
コメントする
トラックバック
この記事のトラックバックURL