以前作って「豆腐だね。そのまんま」と言われてしまった豆腐deレアチーズケーキのリベンジです。今度は、プレーンヨーグルトの割合を少し増やして、コクをだすためにココナッツミルクも入れ、寒天の型で固めるときに下にビスケットを並べて敷いてみました。砕いたりせずそのまんま。
今回は、ビスケットを敷いたことと、ココナッツミルクを入れたことで、だ〜〜いぶレアチーズケーキっぽくなりました。ひとまず成功ってことで。うん、美味しい!食感もレアチーズに近いかなぁ。あっさりしていて軽いので、いくらでも食べられちゃいそうです。
でも、結構高カロリーな材料使っちゃったなぁ。カロリー数を計算してみると、写真にある分量でビスケットを入れないで65kcal、ビスケット入れても100kcalでした。これにジャムをかけるともう少しプラスされちゃいますけどね。
低カロリーのビスケット を使ったり、ビスケットは敷かないでグラスに入れて固めたりすれば、かなりヘルシーなスイーツだと思いますよー。
今日は暑いのでさっぱりと冷たいお蕎麦のメニューです。お蕎麦を茹でるときに火を使うだけなのが嬉しい献立です。
□シャッキリ野菜のピリ辛ごま蕎麦
□冷奴汁
□蒸し茄子のなめたけソース
□黒糖カフェオレ
冷たいお蕎麦を盛り付けたのは、毎度お馴染みどれでも12点で3,000円!食器バイキングのランチプレートです。深さもあるので汁気のあるものにぴったりです。
ナスを入れたのはオーバルプレート、これ大活躍してます!コーヒーのソーサーとしても使えるし、お惣菜をのせても決まるし、1番大活躍してます。このバイキング人気なのでボウルは売り切れちゃいましたね。3個買っておいて良かった〜♪
冷奴汁の器はGLASAX(グラザックス) T-palette 11cm 。これ、写真じゃ可愛さが伝わらないのが悔しいのですが、バニラ色でなんともいえない質感なんです。手に取ったとき抱きしちゃったほどキュートです。
今日のコーヒーはパライソdeカフェshopさんブレンドミニセットの中の彩の国ブレンド(中深深焼)です。香味ブレンド(中深焼)より少しだけパンチがある苦味が感じられます。香味ブレンドがコーヒーだけでも楽しめるのに対して、こちらはスイーツなどと合わせても負けない強さも感じられます。
でもね、苦〜〜いという感じではけっしてないです。冷めてくるととろ〜んてこっくりとして美味さに変わっていくのも舌に楽しいです。それにしてもパライソdeカフェshopさんのブレンドは美しいです。豆の綺麗さももちろんですけど、雑味がないんです。私のような素人が挽いて淹れても、これだけクリアな味にドリップできるのって素晴らしいなぁー。
カップとソーサーは、NOISETTEです。お気に入りのカップで飲むコーヒーは美味しいです^^