DURALEX (デュラレックス)で初夏のひんや〜りおうちカフェランチ

今日のおうちカフェランチは、初夏にぴったりのメニューです。そしていつものように簡単です。
***
・豆腐のジュレ
・さっぱり香味ご飯
・フルーツヨーグルトゼリー
***

簡単レシピ:山芋のっけ素麺

maako127さんのブログで山芋を使ったお料理が紹介されているのを読んでいたら、むしょ〜に山芋が食べたくなってしまったもので。以前の日記でも書いた「大量の素麺を消費するメニュー」第2弾でもあります^^;

素麺の上に千切りの山芋をたーっぷり、梅干を叩いたもの、おろしショウガなどをのせて、頂きます。薄味の冷えたお出汁をたっぷりかけてガッツリと。おいしかった〜!今度は山芋グラタンに挑戦したいなー。

今日の器
どれでも12点で3,000円!食器バイキングサラダボウル
深さもあるので、汁のたっぷりあるメニューにピッタリです。直径20センチもあってたっぷりサイズなので、ゆったりと盛り付けられて、なんてことないこんなメニューだって、素敵に決まるのが嬉しいです。

【パライソdeカフェ】ブレンドミニセット:モカNo9ブレンド

今日のおうちカフェはパライソdeカフェshopさんブレンドミニセットの中のモカNo9ブレンド(中深深焼)です。中挽きで90℃、コーノ式ドリッパーでドリップしました。淹れたては、モカの軽く爽やかな酸味が最初にきてから苦味と甘みに包まれるかんじ。冷めると酸味がたってくるかなぁーと思ったら逆に酸味がなくなっていきました。新鮮な珈琲だからでしょうかね?珈琲って奥が深くてわからないことだらけ・・・で、そこがまた面白いのだけど^^

ワンプレートでおうちカフェランチ

本日のおうちカフェランチは、残り物や常備食材でワンプレート。
*****
・スクランブルエッグトースト
・ヨーグルトサラダ
・冷たいトマトスープ
・LUとカラメルビスケットのアイス
マイルドブレンドコーヒー(ブレンドミニセット
******

豆腐deレアチーズケーキ

本日のスイーツは、ちょっとびっくり「豆腐deレアチーズケーキ」です・・。
クリームチーズを使わないでレアチーズケーキっぽいヘルシーなスイーツが出来ないかと試作してみたのですが、ちょっと失敗です。まあ試作第1号なので^^;

家族に試食してもらったところ「豆腐だね。そのまんま」とだそうです。私も異議なしです・・。豆腐の割合が多すぎたようです。
一応、材料はといいますと

続きを読む >>