今日の珈琲は、10日に注文したパライソdeカフェshopさんのブレンドミニセットの中の「パライソdeカフェブレンド(中深焼)」です。
パライソdeカフェshopさんは、楽天オープンしたばかりなのですが「ダブルのこだわり」というのに惹かれて購入してみました。
生豆と焼き豆の2度にわたるハンドピックで、欠点豆をすべて手作業で取り除き、豆の芯までふっくらと焼き上げた体に良い本物の新鮮な豆の出来上がりです。
■ダブルのこだわりその2
ファースト焙煎で生豆の水分を抜き、乾燥度合いを整えいったん釜から出し、冷却します。冷却後、2度目の焙煎をします。このことにより、豆は爽やかになり、美味しいコーヒー豆ができあがります。
参照(パライソdeカフェshop)