パライソdeカフェ:購入感想

今日の珈琲は、10日に注文したパライソdeカフェshopさんのブレンドミニセットの中の「パライソdeカフェブレンド(中深焼)」です。
パライソdeカフェshopさんは、楽天オープンしたばかりなのですが「ダブルのこだわり」というのに惹かれて購入してみました。

■ダブルのこだわりその1
生豆と焼き豆の2度にわたるハンドピックで、欠点豆をすべて手作業で取り除き、豆の芯までふっくらと焼き上げた体に良い本物の新鮮な豆の出来上がりです。

■ダブルのこだわりその2
ファースト焙煎で生豆の水分を抜き、乾燥度合いを整えいったん釜から出し、冷却します。冷却後、2度目の焙煎をします。このことにより、豆は爽やかになり、美味しいコーヒー豆ができあがります。

参照(パライソdeカフェshop
モルティブ下北沢:6月のブレンド

コーヒーモルティブ下北沢さんの「6月のブレンド」です。
毎月、マスターの期待たっぷりのうんちくで楽しみなモルティブさんの「今月のブレンド」。今月は、じめじめ梅雨の湿度を切り裂いてくれるブレンドを作ってくれたらしい。

体をリセット!五穀粥と十宝草

今日のお昼は白米と五穀飯 (黒米、そば米、きび、麦、緑豆)を半々にした「五穀粥」。簡単に炊飯器の「おかゆモード」で炊いちゃいました。

五穀粥の上には
・とろとろの半熟卵(室温に戻した卵で沸騰してから4分)
・薬膳ミックス(クコの実、なつめ、松の実、かぼちゃの種、ひまわりの種)
をのせました。

お粥に味付けをしていないので、
・のりの佃煮(湿気た海苔を佃煮にしたもの)
・たたいた梅とゴマと赤シソを合わせたもの(梅干の種はお粥と一緒に炊きました)
・フキ味噌(我が家の裏でとれたフキで作ったもの)
と一緒に。
十宝草とミントのお茶を添えました。

抹茶カプチーノ

今日は和カフェ気分で抹茶カプチーノです。
ぐるぐる渦巻きがポイントなのです。
ふわふわ泡立ちミルクが簡単に作れる電池式のハリオ スーパークリーマーでたてた抹茶に、ミルクも同じように泡立てて、くるりんと渦巻状にのせました。

このスーパークリーマーはお安いのに、とても簡単で便利でオススメです。容器もレンジOKなので牛乳を入れてチンできるのも嬉しいのです。いつもの珈琲やココアなどに、あわあわミルクをのせるだけでカフェ気分になります^^

冷たい牛乳(1〜5℃)でも泡立つのでアイスコーヒーにのせたり、冷製スープに泡立ちミルクをふんわりのせるのも素敵ですよ。

鬼おろしでおろす・納豆おろし素麺

今日のお昼は、大量の素麺を消費すべくまたまた素麺メニュー。
大根おろしとミョウガと大葉と納豆をのせ、麺つゆをたっぷりとかけて食べる簡単レシピです。こだわりは、「鬼おろし」というものでおろした大根おろし。


続きを読む >>