ひんやり和スイーツ豆乳抹茶ごまプリン

ひんやりぷるるんスイーツが食べたい季節になったので、こんな和スイーツを作ってみました。

黒ゴマクリーム大3と豆乳300ccを混ぜながら温め5gのゼラチンを煮溶かします。
溶けたら鍋ごと氷水で冷やしながらトロリとするまで、混ぜながら冷やします。
とろりとしたらグラス(使ったのはBormioliオスロ
カプチーノ
)に入れ冷やします。
ある程度固まったら、豆乳200ccに抹茶小さじ2を鍋に入れ良く混ぜ、
ゼラチン5gを煮溶かし、同じようにトロリとするまで冷やす。
それを半分に分け、片方につぶあんを大さじ山盛り2ぐらい入れ混ぜます。
先ほど固めた上に抹茶、つぶあんを混ぜたもの、抹茶と重ね入れる。
最後に中央につぶあんをちょこんとのせ、冷やせばできあがり〜。

抹茶と黒ゴマの段々になった層を目で楽しむためにも
是非、透明のグラスで。
食べるときにたら〜り黒蜜(マスコバド糖黒みつ200ml)をかけると、うんまいです。

黒糖焼きプリンキャラメルバナナのせ

ほんのり黒糖のプリンにキャラメリゼしたバナナをのせて。
キャラメルクリームをたらーり。

甘さひかえめの我が家の定番の黒糖焼きプリン。
これだけじゃあーちょっとさみしいので、
傷みそうだったバナナをキャラメリゼしてあったものをのせちゃいました。
いつも常備してある明治デザートホイップとお庭のミントを飾りつけ。
仕上げは、これも作り置きしてあったキャラメルクリームをたらり〜〜ん。
シンプルに食べるつもりだったのに・・・。

いつものテキトーレシピを。甘さ控えめです。

カフェ・ショコラチーノ

カフェ ハニーショコラチーノ
ガツンとしたしっかりした苦味のある珈琲はアレンジしても美味しい。

コーヒーモルティブ下北沢さんの5月のブレンドお買い物レビュー)でカフェ ハニーショコラチーノを作りました。
テキトーレシピは・・・
グラスにチョコレートシロップをシロップをテキトーにいれ、苦めのコクのあるガツンとした珈琲かエスプレッソを入れ、泡立ちミルクをふんわりのせ、蜂蜜をたらーり。
最後にココアパウダーをささっと。
はい、適当カフェ ハニーショコラチーノの完成。

ハニーはないけどきちんとしたカフェ・ショコラチーノのレシピはこちらからどうぞ。

毎朝、50gの珈琲豆を一度に挽いてその日のうちに飲みきる」というのが日課なのですが、最近はこういうアレンジした珈琲も飲むようになりました。
珈琲豆が良くないと美味しいアレンジ珈琲もできないのですよねー。しみじみ。

「珈琲を淹れる」工程は、茶道ならぬ珈琲道といった感じです。
その時の気持ちのありかたで、味まで違ってくる気がします。
イライラしてるときなどは、珈琲を淹れる」という行為が気持ちを穏やかにしてくれます。

珈琲って楽しくて、わくわくします。
これからも珈琲とともに人生を歩いていきたいな。

ミキサーでががっーと混ぜるだけ簡単イチゴシェイク

ミキサーに材料を入れてガガーッとするだけの簡単レシピです。
グラスはストーンとしたフォルム、シンプルなデザインのDURALEX(デュラレックス)のボデガ

苺ジャムと牛乳、プレーンヨーグルト、
甘みが足りないようなら砂糖(私はマスコバド糖黒みつ200ml)も足し
ミキサーに入れスイッチON!

生クリームをくるりんと絞ってココアパウダーをぱぱっと。
ミントをちょこんとのせて出来上がり〜♪
冷凍イチゴやブルーベリー、ラズベリーなどで作ればスムージーに。
凍ったままミキサーにががっーとかけて大丈夫です。

我が家は味はイマイチだけど、
絞るだけになって売っている明治デザートホイップを冷蔵庫に常備してます。
手軽なので普段使いのホイップクリームです。
ちょこんと仕上げにホイップクリームをのせるだけで、
なんだか幸せな気分になりませんか?
飾りに使うミントもお庭で育てています^^

チロルコーヒーをお取寄せ

楽天にオープンしたてのチロルコーヒーの有機栽培グルメブレンド
200g
が届いたので早速挽いて飲んでみました。
バランスがとれていて、マイルドではあるのにしっかりとした苦味もあります。
口に入れたとき、こっくりとしたとろんとした味わいが舌に広がります。
それほど突出した感動的な味わいではないけれど、間違いなく上質な珈琲豆です。

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