鬼おろしでおろす・納豆おろし素麺

今日のお昼は、大量の素麺を消費すべくまたまた素麺メニュー。
大根おろしとミョウガと大葉と納豆をのせ、麺つゆをたっぷりとかけて食べる簡単レシピです。こだわりは、「鬼おろし」というものでおろした大根おろし。


揚げナスのたっぷりオニオン

☆anzu☆さんのブログにあった『揚げ茄子と玉ねぎのさっぱりサラダ』を見て、久しぶりに揚げ茄子が食べたいなぁーと作ってみました。我が家では揚げナスの上にたっぷりと玉ねぎをのせて大葉とミョウガ、削り節をのせるのが定番です。これに大根おろしを混ぜたポン酢をたっぷりとかけて食べます。
茄子には、体の熱を冷ましたり、血液の循環をよくしたり、利尿効果があると言われていて、つやつやとキレイな紫色はアントシアニンの一種ナスニンという色素によるものです。

なすのピリ辛肉味噌そうめん

さっぱりそうめんと、こってり肉味噌
この組み合わせがたまらない!
暑い時期にぴったりのメニュー

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